晚上，待几个小的都睡下了，王元儿自己则坐在桌边就着昏黄的灯火写写画画，夜深人静，正是把脑袋都放空想事的好时候。

如今豆腐乳一推出，想来大家都尝到了滋味都会知道这是个好东西，又能下饭，又能做佐料，怎么都是好的，肯定会再找到她来买。

知道的人多了，自然就会供不应求，接下来她就是要大批量制作豆腐乳了，如今天气渐渐的回温，想来很快就会发酵了，唯一麻烦的是，下雨的话就没法晒豆腐。

她撇开这个，先制订了流程。

但凡做生意，都要讲究成本，她做豆腐乳，最主要的材料就是豆腐了，其它调料倒是还好。

第一次做的豆腐乳，她从白家那边买来豆腐，一块豆腐得要四五文钱，这便拉高了点成本，可若是自己做呢？

王元儿咬着笔头，仔细思考这个可能性。

做豆腐，倒不是有多麻烦，只是三百六十五行，行行出状元，端看这长乐镇，好多人家都会做豆腐，但就是没有白家做得好和嫩滑，跟玉儿似的，味道也好吃。

王元儿也曾看过人家做豆腐，大概也知道那流程，豆腐做好了，还有豆渣，还能买几只鸡或者小猪崽然后用豆渣养着，也不浪费。

越想，王元儿越觉得这个可行，刷刷几下，就添上了这一点，决定明儿就试试自个儿做豆腐。

定好了这点，又把思路看向了装豆腐乳的坛子。

今儿卖豆腐她就发现了一个大问题存在，就是装豆腐乳，用油纸袋装着却不是个事，也不好回回总叫人拿了碗来一块块的卖，要是她一坛坛的卖，不是方便又得体？

整一小坛子的卖出去，既干净清爽，又简单方便，那些小坛子卖出去，没坏的还能低价回收，又能循环使用了，不用回回花大钱用新坛，这不又摊薄了成本。

“要用这么多坛子，就不能只去杂货店买了，得去专门烤瓷坛的铺子定做才行，这成本才会低。”王元儿自言自语的说了一句。

敲定了大制作的流程和需要的物事，接下来就是买卖了。

前辈子，做豆腐的那家怎么就把生意做得那么大，就是往外销，所以她的目光也不能短浅。

她所在只是一个镇子，但有许多小贩，她还能比单卖便宜些批给小贩货郎，他们穿街过巷的买卖，自然会越来越多的人知道豆腐乳这东西，他们家的生意才会越做越大。

生意做大了，就不是只自家能做的了，要扩大地方，要开铺子作坊，那才像样。

而这豆腐乳除了卖给乡里乡亲的，酒楼饭馆子也是要的，这可以做调料的好东西呢，到了夏天，做羊肉锅炉子，那味道可是一等一的好。

王元儿看向旁边剩下的一坛子豆腐乳，抿了抿唇，这还要去饭馆子走走了。

执着毛笔在纸上刷刷的落下，一下子就洋洋洒洒的一大篇，身后传来一阵悉索声。

“大姐，还不睡呢？”王春儿的声音有些迷蒙问。

“哎，这就睡了。”忙了一天，王元儿也是累了，打了个呵欠，仔细收好纸张，这才吹了灯歇下。