藕盒一直是大众所欢迎的一种美食,只是穿越到了古代的楚妍却从来没有见到人做过这道菜,因此心中不由得萌生出了一个商机。
她手里握着一个藕盒,先是将外面包着的皮轻轻削了下来,露出莲藕洁白诱人的内里。将外表处理干净后,再切成一片片圆滚滚的藕片放在一旁备用。
随后又将早已经准备好的猪肉剁成了肉末,依次加入葱姜盐等调料,将其用手糅合均匀做成了肉馅。
这肉馅做好,还差一碗面糊。
面糊不说有多重要,但是对于藕盒而言绝对是灵魂之一。
楚妍将面粉备好,再顺势打入几个鸡蛋进去搅拌,不断尝试稠度。面糊的稠度要刚刚好,过稀了藕盒挂不住,进了油锅面糊四分五裂也会失败,过稠则会导致藕盒放进去了炸不透,口感也不好。
所以对于这一点,一定要精细一些才行。
搅拌出的质地,要刚刚好能够挂在藕盒上,才算是成功。
楚妍拿过刚才切好的两片藕片放在手心之中,又捻了一小把肉馅将其放在其中一个藕片上面,再用另一个藕片把肉馅刚好夹在中间,便做成了一个半成品藕盒。
不过短短一会儿,楚妍便做好了两三盘。
几团白白的藕盒乖巧的躺在盘子上,楚妍看着自己这一上午的劳动成果不由得满意的点了点头。
现在要做的,就是下油锅炸一遍捞出来,这藕盒方才算是做完了。
楚妍添了些柴火,伸手在油锅上方稍微探了探温度,约莫五六成热,待到中火的时候就可以将藕盒扔进去炸了。
见油温差不多了,楚妍先是下了一盘进去,只听见滋啦滋啦的声音响起,紧接着就是扑鼻而来的香气,经过热油炸的藕盒逐渐开始转变颜色,原本洁白的外皮经过和热油的碰撞升温外表渐渐呈现出金黄色,香味也像是有了自己的意识,径自的侵略着楚妍的嗅觉,勾动人馋嘴的欲望。
楚妍下意识的看着锅里的藕盒,忍不住咽了咽嘴巴里分泌的口水,忽然想起了时间好像差不多了,赶紧将藕盒从锅里面捞了出来,被这香味刺激的差点忘记了正事儿、
这藕盒要是炸的太久了,口感和美味可就大打折扣了。
楚妍直接拿了一部分放到盘子里打算端出去和众人分享,结果还不等出门回头就见到了被香味吸引来,不知道何时已经聚集在门口的几人。
苏叶和墨予淮彼此看了一眼,没有搭理对方而是将目光一致的看向了楚妍。后面几位在菜坊干活的伙计也颇为好奇的眼巴巴的探着头想看看楚妍究竟做了什么好吃的,竟然有这么好闻的香味,让人光是闻到就口水直流饥肠辘辘了。
“老板你这是做的什么啊这么香!”
有人不禁发问,而楚妍也不藏着掖着,直接了当的就将藕盒端着走出去,厨房可不是个说话的好地方。
“这是藕盒,用莲藕做的一道菜。”
楚妍将一盘子藕盒放到桌子上,“你们若是不嫌弃的话,可以帮我试试味道。”
先让几人试试口味,万一古人有些地方不太对口,楚妍倒是也可以根据意见进行调整。
不过除了苏叶和墨予淮的其他人,虽然听到了楚妍的话,但多多少少还是有些拘谨,虽然眼馋但是谁也不敢第一个上前。
“相公,你尝尝。”
楚妍说完话之后也不就看他们,直接自己拈起一块喂到苏叶嘴边。
两人贴的极近,苏叶看着楚妍拿着藕盒的手凑到自己嘴边,下意识张嘴咬了一口。