接下来的日子，许六月算是彻底忙开了。

因着是做吃食生意，所以许六月并未征用客栈的小厨房。而是让南婶带着她在沧州城里转悠，最后在客栈附近租了一座小二进院。

院子租好后，谢七七等人就搬过去住了。

既方便大家伙儿生活，又方便许六月教下头的人做茶点、腌酱料。

为茶楼挑选出来的那三个厨娘，确实有两下子。

虽说许六月教她们做的茶点十分新奇，她们从未吃过。但学起来，却十分认真，上手得也快。仅仅只是过去小半个月，她们就已经学得差不多了。

而酱料铺的那两个人呢？做事儿也仔细。再加上腌制酱料不是什么难事儿，因此也掌握得很好。

谢七七识的字儿不算多，但基本看个账点个菜，还是不成问题的。算盘嘛，打得也还可以，至少不会出太大的纰漏。

牛芊芊呢？也一样！办起事儿来，还挺让人放心的。

许六月利用闲暇的功夫，亲自教了谢七七和牛芊芊更简单的算账方法和识字儿方法。虽说日子很短，但两人进步也挺快的。

除此以外，许六月又去牙行那头买来了十个不错的丫鬟，一起安排到了二进院里。跟着之前定下来的‘服务员’一起，进行了一些礼仪和为人处世、待人待物的训练。

其中，不管是茶楼还是酱料铺，对服务的质量都有很高的要求。哪些事儿该做，哪些事儿万万不能做，许六月都交待得很清楚。

至于一开始就承诺过的教书先生，也物色到了。

是沧州城里的一个秀才，年纪才二十六七岁。待人真诚，学识也不错。最重要的是，他不迂腐不古板，不是那些只知道读死书的读书人。除了教人读书外，他还会下棋和弹古琴，还能打算盘！简直就是全方面发展的人才啊。

这样的人，太合许六月胃口了。

一开始，许六月和宗余上门去请时，人家还不愿意来呢。后来还是南婶出面，诉说了众人的苦，又说了许六月和宗余的好，这才打动了那位秀才，使得那位秀才点头。

包吃不保住，一个月三两的银子，每天上半天的课，一个月有四天的假，逢年过节会发年节礼。若是喜欢吃茶楼的点心，喜欢酱料铺的酱料，也可用八折的价格购买。

对于这位秀才，许六月给出了最大的诚意。

只等着商铺定下来以后，就能让他去给孩子们上课。

……

谢七七一行人的工钱，许六月也早早定了下来。在众人搬去二进院的时候，就已经和她们说清楚了。

茶楼的上工时间，是辰时初到申时末。酱料铺呢，则比茶楼要晚一个时辰上工。

因着茶楼的人需要起早贪黑，跑来跑后招待客人，所以工钱自然要比酱料铺的高。掌柜和后厨的三个大厨，一个月给二两工钱，再加上提成。前头的女伙计们，则是一个月八钱的工钱加提成。

提成是按照当月的营业额来算的。