说着，王东家又道：“是！买断了叉烧酱以后，整个城内就只有他们这一家酒楼能拿到叉烧酱了。也只有这一家酒楼，能做出叉烧类的菜来。

所以啊，他们牢牢把叉烧酱握在自己的手中，不对外出售。以为这样，就能保持住酒楼的生意永远火爆。却不曾想，他们错过了什么！

这普天之下，皇城也好，普通的州府和县城也罢。并不是家家户户，都有条件去酒楼打尖儿的。有条件去酒楼的人，一般也不会花银子买什么叉烧酱自己回去做。

这些食客们家境殷实，下馆子是常有的事儿。即便家中有妇人跟孩子嘴馋，想尝尝这叉烧类的菜，又不方便出门。那他们也完全可以从酒楼里打包回去，根本不会出现食客们因为酒楼可以零售叉烧酱，便大量流失的情况。

咱们退一万步说！哪怕这些食客们真的买了几次叉烧酱回家，让家中的厨娘们试着做了做叉烧类的菜，那又能如何？烧菜做饭这种事情，除了厨艺外，还讲究用心。

一百个人烧同一种菜，能烧出一百种口味。所以啊，就算是叉烧类的菜再方便，再容易做，这每个人做出来的味道，多多少少还是不一样的！普通人跟大厨，怎么能比？也不知他们在担心什么？”

说罢，王东家又道：“至于那些吃不起酒楼的人，他终究是吃不起的。哪怕他再馋，馋得流口水，也是一年来一次两次的主儿，不会成为酒楼的常客。

既是如此，那还不如把叉烧酱零售出去呢。一来，酒楼多了进项。二来，也能让更多的人品尝到了美味！

再说了，酒楼买断的区域只是一座城，又不是一整个宁国。人家在城内买不到叉烧酱，还不能去城外买吗？

你们‘年年有余酱料铺’的卖货郎不少吧？一墙之隔，出了城门就不是他们酒楼的买断区域了。我要是卖货郎啊，我就专门在城门口候着，不知能挣多少银子呢。

只要是有心想吃到叉烧菜的人，就算吃不起酒楼，也一定会想办法买到叉烧酱，您说是不是？这日子一长啊，城内的人终究还是能通过各种手段，顺利买到叉烧酱的。

或是城外的亲戚送的，或是自己出城时买的。总之啊，人家有人家的说法，酒楼这头能怎么办？再说了，卖货郎确实也没在城内卖货。

所以啊，与其把便宜给别人占了，倒不如自己做了这买卖！”

言毕，王东家又提起了自己的酒楼：“许东家？我是看得很明白的！一来，我们酒楼的人手有限。二来呢，这酒楼的面积也有限。

即便我把京都城内的区域给买断了，每天有成千上万的人要来我的酒楼吃叉烧肉和叉烧排骨，那我们也接待不来。

就算是排了号，按照最大的量去规定每天接待多少桌客人，那客人的数量，也是固定的。即便每桌客人都会点叉烧菜，那能卖出去的数量，也是固定的。

既然如此，我拘着那叉烧酱做什么？还不如挣两头的钱！到时候，想来酒楼吃饭的，那您就来。想买酱料回去自己做的，我们就一勺一勺酱料卖给您，岂不是美哉？”

王东家其实很在意许六月的看法。

他洋洋洒洒将自己的想法说完后，便下意识等着许六月开口。

生怕许六月会说出一句否定的话来。

好在许六月也是赞同零售的，想都没想，便点了点头道：“王东家的远见，果然不是一般人能比的，在下佩服！”

以前许六月就好奇，王东家只有一家酒楼，是如何在京都城立足那么多年的？毕竟京都城是皇都，关系户不是一般的多，不像其他的地方那么好混。

但现在，许六月明白了。