且不说挑人什么的，就是学新面，也得一些功夫。

至于面馆开业前，小面摊的损失，许六月一开始是想补给祥嫂的。

但祥嫂不愿意。

说是面馆既是两个人一起开，那总不能老让许六月一个人付出。所以，许六月补的银子，她不能要。

许六月犟不过祥嫂，便只能作罢。

但她也决定，以后茶楼里的点心，新做好的面，还是要打包好给祥嫂带回去的。

在古代，供一个人读书不容易。更何况，祥嫂还同时供三个，马上就要供四个！

许六月补的银子祥嫂不要，那就只能从别的地方帮帮忙了。

……

午饭过后，许六月便带着祥嫂去了厨房那头。

厨房里，整整四头猪的猪下水，正在等着她们呢。

因着早早有交代，让莫千邛他们留下来吃面。所以莫千邛也不着急走，而是拉着祥嫂的小叔子吴谦，又钻到了书房里。

祥嫂看到自家小叔子也有事儿，便也安下心来。

可当她看到许六月挽起衣袖，就开始处理厨房门口的那些猪下水时，还是狠狠惊讶了一把：“夫人？您买这猪下水，是为了做面吗？”

“那是自然。”

许六月点点头，笑道：“猪杂汤面，味道好极了！”

啊~不能想，想想就流口水。

“猪杂汤面？”

祥嫂没吃过，也没做过。

在她的印象中，猪下水是猪身上最便宜，也是最难吃的东西。

她没法想象，用猪下水来做面条，会是什么味道。

但看着许六月已经开始忙开，又立马道：“夫人，您在一旁歇着，让我来！”

“没事儿，我以前长干这些事情。”许六月头也不抬，便道：“祥嫂，拿个板凳过来坐着，我教你如何处理猪下水。”

“誒，好咧。”

祥嫂来不及多问，赶紧坐下，学着许六月的模样儿，一点儿一点儿将猪下水都处理好。

四头猪的猪下水，还是挺多的。

但‘归来园’的人也多啊，许六月还怕不够吃呢。

猪下水处理完以后，许六月又跟祥嫂一起，把它们都切成小块，腌制了一下。

又趁着祥嫂擀面的功夫，偷偷在空间里摘了好几篮子的枸杞叶出来。

猪杂汤面，精华在汤，也在枸杞叶。

把猪肝、猪肝、瘦肉等物熬成浓汤，另起一锅滚水，用来煮面。

枸杞叶的杆杆，最好先丢到滚水里煮一下，等煮出了味道，再捞出来丢掉。

煮面前，顺道烫一下枸杞叶。不用太久，省得过火，能把枸杞叶烫熟就好。

面条煮熟后，盛入碗中，再捞出猪杂和汤。

一碗热腾腾香喷喷的猪杂汤面，就做好了。

爱吃辣的人，加点酱料铺的蒜蓉辣椒酱。那味道，简直绝了！

保准众人吃到最后，连汤都不愿意剩一口。