“瓦特”

“白松露的珍惜程度不比鱼子酱弱，这用料难道也有讲究”蓝海在国内吃到的鹅肝酱，大多都是白松露做调料，依然美味可口。

“白松露和黑松露的区别是什么”见厨师和蓝海都没有回答，而是看着自己“白松露的味道比黑松露要重一点，正宗的法式鹅肝为了凸现鹅肝的味道，都会撒一层黑松露作调味就够了，而这个大厨，不仅用错调料，白松露还撒多了，我是来吃鹅肝酱的还是来吃松露的”

听完伊一的分析，蓝海又切下一片鹅肝放入嘴中，细细品尝，果然白松露的口味重了一点。

“嗯”蓝海点点头，看来伊一真的是有些本事。

“瓦特法克你是来砸场子的么”法国大厨激动地爆出了母语，还夹杂着别扭的中文。

伊一回以微笑。

蓝海拿红酒漱了漱口，将酒吐到垃圾桶里“你先回去工作吧，第二道菜应该好了吧”

三个服务员端上来三个托盘，正是琴雅点的西冷牛排。

“看来琴雅挺喜欢法国菜，以后我就多做些法国菜给你”伊一打趣道。

“好啊，如果你做的好吃以后天天都是你下厨”

“行啊”伊一拿起刀叉，扒拉着盘子里的牛排。

“这位厨师火候掌握得挺不错，煎得挺好。”伊一夸赞到。

“嗯，我也挺喜欢这个厨师做的牛排，不管是几分熟，火候把握得都非常好。”蓝海切下一块牛排放进嘴里，慢慢的咀嚼。

伊一也尝了一块，放进嘴里没嚼两下竟将它吐到桌子上。

“嗯”

“这牛排问题大了”伊一擦了擦嘴角“首先，你这牛排肉就选错了”

“西冷牛排的法语叫sirion，意思是牛柳上方的肉，因为那里是牛肉活动最多，肉质最好最有嚼劲的地方，而我盘子里的这块绝对不是sirion。为了保持肉的劲道，厨师会用刀板拍打牛肉，这位厨师的功夫显然不到家，拍的时间长了。还有，煎牛排的牛排是需要稍加腌制的，23个小时差不多正好，这位厨师显然性子比较急，没满2个小时就开始做了”

没想到伊一一连列举了牛排四五个缺点，不仅现场打了蓝海的脸，还把那些喜欢蓝海餐厅牛排的食客的脸通通打了一遍。

“这反正我是尝不出来这么多东西的，你这么说我也”蓝海有些犹豫。

“我就知道，行了，我去做两份菜吧，鹅肝要的时间太长，我就煎两份牛排吧，剩下的菜也不要上了，估计也好不到哪去”

蓝海跟着伊一走近后厨，只看见一位主厨正忙着做菜。

“行了，我来吧”伊一换上一件围裙和帽子，将刘海都箍到帽子里。

伊一来到牛排冷藏室，精挑细选出了一块上好的上牛柳。牛肉都是经过腌制了的，时间都有些短，伊一重新拍打、腌制了半个小时。

伊一拿刀飞快地将牛柳切至一厘米厚度，各个地方都是十分均匀，看得旁边学了几年的学徒厨师目瞪口呆。

拍打牛肉、烧油煎肉的时间控制在两分钟左右然后将牛肉撒上调料，包裹在锡纸里放入烤箱

行云流水，一气呵成。伊一掐准时间准时拿出牛排，在撒上特定的调料，两块七分熟的西冷牛排就出炉了。

“来尝尝”，，，