拉姆塞刚刚走到厨房门口，突然回头大喝一声：“都愣着干嘛，不用工作吗？我来踏马的可不是请你们来看戏的！”

所有的厨师全都被吓了一跳，连忙开始忙碌起来，生怕老板盯上自己，再被他骂个狗血淋头可不好玩。

拉姆塞已经知道赵磊为什么来纽约了，来到办公室后正色问他：“过几天品鉴会就开始了，食材都准备好了吗？”

赵磊笑吟吟地道：“我朋友都帮我安排好了，两百只朗德鹅已经运到纽约郊外的农场，会在品鉴会前一天进行宰杀，保证食材的新鲜程度。”

拉姆塞点头道：“这样最好，以仙葫食材的品质，一定能在这次品鉴会上大放异彩。”

赵磊谦虚道：“但愿如此吧，我希望能通过这次品鉴会，将肥鹅肝和松露顺利地推向美洲市场。”

“绝对不会有问题。”拉姆塞信誓旦旦地道：“我和品鉴会的另外几位评委都很熟悉，除非他们磕了药，否则绝对不会错过这么好的食材的。”

赵磊笑道：“听说你也是品鉴会的评委之一，我现在和你见面，不会犯什么忌讳吧？”

拉姆塞无所谓地道：“没关系，评委只负责品鉴食材，但根本不会知道这些食材来自哪一个供应商，你就放心好了。”

听拉姆塞这么一说，赵磊知道品鉴会倒也挺公平的，也就不再为这件事担心了。

其实赵磊这次来美国，除了参加食材品鉴会之外，还有另外一个目的，那就是想为大马农场的咖啡园，寻找合适的咖啡品种。

虽然拉姆塞是位厨师，但对咖啡的了解肯定比赵磊多，于是他很快问愤怒主厨：“我打算种植一些咖啡，有什么好的咖啡品种推荐给我吗？”

“我对咖啡了解不多。”拉姆塞实话实说：“世界上最好的三种咖啡，分别是蓝山、琥爵和猫屎，前两者都种植在中南美洲的高山上，猫屎咖啡则在东南亚的热带雨林，不过结出的咖啡豆需要先让麝猫吃了之后，然后再从它们的粪便中收集残存的咖啡豆，制作起来十分麻烦。”

说到这里拉姆塞毫不掩饰地露出了厌恶之色，皱着眉头对赵磊道：“我个人不喜欢猫屎咖啡，天知道那些人是怎么想的，居然在猫屎里捡东西吃，简直就是莫名其妙！”

赵磊也对猫屎咖啡不怎么感兴趣，一来他真的不想漫山遍野的去捡猫屎，二来猫屎咖啡还要养麝猫，等于又多了一件麻烦事。

所以赵磊毫不迟疑地把猫屎咖啡剔出选项，将注意力集中到蓝山咖啡和琥爵咖啡上，又向拉姆塞请教了好几个问题。

拉姆塞十分看重赵磊这个合作伙伴，对他也是有问必答，但最后还是认真地提醒赵磊：“咖啡的品种固然重要，但生长环境对咖啡的影响更大。要是没有合适的环境，就算你有再好的咖啡品种，最终出产的咖啡也可能和屎一样，这点必须要注意！”

虽然拉姆塞再三强调咖啡生长环境的重要性，但赵磊并不是太担心这点。毕竟他有紫金葫芦和仙露，完全可以创造出最适合咖啡树的环境。

赵磊更关心另一个问题，很快就认真地问拉姆塞：“你有办法帮我搞到蓝山或者琥爵咖啡的种子吗？”