葡萄在采摘下来之后，经过除梗、破碎、发酵、榨汁、再发酵和除渣等工艺之后，就会被灌进橡木桶，进入到熟成这个酿造步骤。

这也是红酒在装瓶前的最后一个酿造环节，对红酒最终的风味有非常重要的作用。

除了环境和熟成时间长短之外，橡木桶的品质如何，对红酒的风味也有非常巨大的影响。甚至有人说熟成对红酒品质的影响，占到了整个酿酒过程的一半还多。有经验的酿酒师可以通过红酒熟成的步骤，有意识地控制红酒的品质，从而酿出极品红酒来。

而在熟成这个过程中，作为红酒容器的橡木桶，起到了极其重要的作用。可以毫不夸张地说，橡木桶的好坏，可以直接决定红酒的品质。

而在里昂纳多提到要新做一批橡木桶的时候，赵磊立刻想到了葫芦空间里的那几棵橡树。

当初赵磊是为了培育松露，才在葫芦空间里种植橡树的。在那种灵气充沛的情况下，橡树的生长速度惊人。如今已经不能称之为“几棵”橡树，而是长成一片橡树林了。

在葫芦空间里生长的橡树，肯定比外面世界的同类好得多，要是用这些橡树来制作酒桶，肯定能让仙葫红酒的品质更上一层楼。

想到这里赵磊也不由得满脸笑容，拍拍里昂纳多的肩膀道：“你说的对，是该重新制作所有的酒桶，哈哈，不愧是全澳洲著名的酿酒师，提出的问题就是有水平！”

里昂纳多一脸懵逼，不知道自己这个十分普通的建议，到底有什么水平了。

赵磊当然不会向里昂纳多解释什么，只是笑吟吟地问他：“你有合适的人选来替酒庄制作酒桶吗？”

里昂纳多对和酿酒有关的事都非常了解，想都不想就告诉赵磊：“沃里克镇上就有好几个制桶师，手艺最好的要数道格父子，不过……他们要的价格也最高。”

“钱不是问题，只要酒桶质量够好就行。”赵磊当即拍板道，“那就麻烦你和道格父子联系一下，请他们来制作酒桶吧。”

赵磊这种不怕花钱，只追求质量的风格，让一心想要酿出顶级红酒的里昂纳多非常高兴，觉得自己真的遇上了一个好老板，于是立刻点头道：“好，我下午就去镇上找他们。”

赵磊接着提醒里昂纳多：“对了，告诉道格父子，制作酒桶的木料我已经准备好了。这几天就会运到酒庄来，等他们来了看看合不合适。”

没想到赵磊连制作酒桶的木料都准备好了，里昂纳多在意外之余也暗暗高兴。觉得新老板确实是想重振酒庄，自己决定留下来应该是个正确的选择。

有了这样的想法，里昂纳多也是干劲十足，很快就匆匆去沃里克镇找道格父子去了。

赵磊让他顺便找几个工人，把酒庄里的建筑物好好修葺一下。特别是那幢别墅，有不少地方需要按照赵磊的要求重新装修，还要添置不少的日用品才能住人。