五花肉一斤二毛八，卤出来剩十两，算上杂七杂八的，一斤肉卤出来差不多是四毛六。

成本这样，侯小歌打算猪头肉一两猪肉卖四分钱，五花肉一两五分。（这里说一下，这年月一斤十六两）

猪头肉和五花肉这么高的价格，自然不可能卖卤煮了，所以这两样是直接捞出来直接卖肉的。

猪下水价格就便宜了，一斤熟肉成本不过一毛二分钱，杂七杂八算上最多也就一毛五分，所以侯小歌直接用猪下水做卤煮。

一碗卤煮给上三两下水，再给一些豆皮，豆干之类的蔬菜，再加上一个玉米面饼，成本四分五厘，卖个八分钱。

要二和面饼的卤煮，那一碗就是一毛钱，要纯白面饼的就是一毛二分。

今天采购的所有食材算上调料，饼子，柴禾的成本差不多十二块大洋，卖完最少也有十六七块大洋，利润很可观啊！

当侯小歌把账算给众人听后，几人都震惊了。

“黑娃，也就是说一天能挣四块大洋，这一个月就有一百二十块大洋？”侯养民识字会简单的算数，算完后一脸震惊道。

“嗯！只要每天都有货，还能卖完，一个月每家最少能分三十个大洋。”侯小歌点了点头说道。

“发了，发了！三嫂，你掐俺一下，俺没做梦吧？刚才黑娃说的是不是真的。”侯翠萍眼睛通红，一脸兴奋道。

“嘶！不是做梦，不是做梦，是真的。”侯翠萍被王麦苗掐的胳膊一疼，激动的哭了笑笑了哭。

“咳咳！”

“大伯，小姑，你们也别激动，这个生意确实不错，但有几个点要注意下。

第一就是货源，货源以后要稳定，每天最少二副下水。

第二，卖货的地方要稳定，大伯你后面尽量和市场管理人打好关系，稳定好摊位。

第三，防止人搞鬼，这个尤其要注意，要是生意好，有人肯定眼红，给咱家找麻烦，这个也得注意。

好了，暂时俺就想到这么几点，后面想到了咱们在商量。”侯小歌提醒道。

“货源应该没问题，城里肉铺每天要卖好几头猪呢！到时候咱们和他长期合作，让他每天给咱们留着。

至于你说打好关系和防小人，俺好歹在街面上也跑了这么多年了，多少也懂点。”侯养民点点头说道。

“大伯你心里有底那就好，咱们刚开始做把困难想多点，提前解决了，以后出问题也就少点。

对了，大伯。你刚才说村里人要买卤肉，咱们就是做买卖的，顾客来买，怎么能不卖呢！

而且村里人提前吃了，后面出摊还能给咱们扬名。

至于便宜，咱们家卤煮一碗卖八分钱，村里人给六分就行了，不能太便宜，不然有人天天得算咱家的利润了。”侯小歌笑着说道。

“中！就按你说的来。”侯养民眉开眼笑道。

“那这样，咱们今天就按出摊的布置在门口提前摆一下。”侯小歌笑着看向众人道。

“中！”

在几个大人正往摆摊锅里舀汤和卤肉时，侯小歌回到了住的窑洞里，从空间里取出提前做好的布招牌。

只见白布红底的招牌上写着四个黑色大字“侯记卤煮”，这是侯小歌用毛笔写的，用竹竿挑上，看起来还真有些老招牌的样子。

“呦呵！黑娃你啥时候做的招牌。”侯养民放下手里的碗筷，一脸兴奋的看着侯小歌手里挑着的布招牌。

“哈哈！前段时间做的，今天咱们侯记卤煮正式开业了。”侯小歌说完，挑着招牌走在前面。