那如何解决猪肉气味大的问题，自然是引入劁猪匠这一职业，对小猪阉割，不过按照西方标准，劁猪匠那是妥妥的兽医。

        看着像是屠夫，实则是东非的兽医，往那一站壮若泰山，两个村民将一头猪仔递过来，他单手就将猪腿提了起来，把手里的小猪仔拿捏了。

        随手从盛着酒精的瓷碗里拿来一把消毒后的劁猪刀，“双手劈开生死路，一刀割断是非根。”嘴里振振有词。

        只见顷刻间，手起刀落，对着小猪仔的荔枝就是一刀，瞬间两个荔枝掉落提前准备好的碗里。

        这时那头小猪仔才反应过来，痛得哇哇大叫，兽医拿来针线简单缝制两下，对着伤口撒些粉末，一场阉割手术就完成了，两边群众则在一边看的细致。

        “好了，你们村还有没有猪仔了？要是还有需要劁猪蛋的就赶快送过来，我还赶着去下一村呢！”兽医开口道。

        东非兽医稀少，会劁猪的就更少，所以大多是流动性工作，根据政府安排，沿着固定路线对自己负责的区域内生猪进行阉割。

        “没了，没了，政府发的猪仔就这些头！”

        猪仔是东非政府免费发放到村子里饲养的，用来提升东非居民的肉食量，更是为了消耗过剩生产的粮食。

        在东非养殖业分为农区养殖和牧区养殖，牧区养殖好理解，农区养殖也就是以圈养为主，饲料喂养占大头。

        之前东非圈养的主要是牛马等劳动型牲畜，现在牛马产量有一定提升，但是主要用作劳作，交通。其中北部牧场还有部分用于出口，就是很少有分到东非民众碗里的。

        东非的牧场其实和其他地区相比，那是大大不如，也就比澳大利亚强上一些。

        像欧洲，南北美都有最适合牧草生长的湿润草原，而东非湿润的地方是雨林，草原却分为雨旱两季。一到旱季，牧草就会减少，不利于放牧

        所以在东非一直是牧场养殖和农区养殖并重，只不过农区养殖比较分散，单位比较小，但是体量一点不比牧区养殖差。

        同时，农区养殖，自然更适合谷物饲养，鸡鸭牛羊猪，其中猪肉就非常适合提升东非肉食产量，首先一头猪从出生到出栏大约只需要半年左右的时间，而且繁殖能力强，其次猪作为一种杂食动物是完全不挑食的，有大量的农副产品都可以用来当做猪的饲料，相对来说养猪的成本比养殖其他动物的成本都要低一些。

        在东非有大量专门为黑奴种植的薯类等作物，这类不需要太多精力打理的农作物种植起来也不麻烦，产量还极大，可以用作猪饲料。

        而欧洲人在吃肉选择上，和远东是没有太大区别的，大家本来就是以猪肉作为最重要的肉食来源，也只有受阿拉伯文化影响的人不吃猪肉。

        而德意志人在吃猪肉这件事上，有很大热情，体现在各种香肠制作上。不过当前时代，大家都是能吃饱就不错了，没有那么讲究，往锅里一扔，煮熟就完事。

        这次东非王国一共引进了20万头种猪，主要在中央省和滨海省，海湖省，南萨尔茨堡省试点推广，以村子为单位进行养殖，也就是不搞大规模养殖那一套。

        大规模养殖风险高，技术要求大，一个不小心就可能造成全军覆没，尤其是圈养，那么多牲畜养在一起，卫生问题都不好解决。