薛斌当即期待地朝罐子里看去。
就见罐子里,是一罐颜色橙红,好似猪油,又完全不同的凝脂。
火锅底料中的各式调料都被林枫清理干净,剩下的只是红油,这样不仅看起来格外清亮,同时也避免他的配方泄密。
薛斌期待地用筷子挑了一点,放进嘴里。
然后,他就直接吐了出来!
“呸——!这是什么味儿啊!”
那一点牛油虽然被吐了出来,但火辣辣的感觉,还在嘴巴里,让他忍不住直吐舌头,只感觉舌头和嘴巴,火辣辣的疼。
当即,薛斌果断摇头。
“小兄弟,你这味道确实独特,但怎么可能会有人喜欢这种味道?”
那种感觉很不好,就像被什么东西咬到了一样,麻麻辣辣的感觉很怪!
林枫倒也并不惊讶。
第一次品尝辣味儿,特别是他这火锅底料,用了数种辣椒,调配出复合香辣的味道,达到特辣的辣度,确实不容易被人接受,就像很多人第一次喝可乐时,就感觉像是在和中药……但喝的多了,就会喜欢上了。
“薛掌柜你先别急,你可以再尝试一次,或者我用这料油,亲自给你们炒一道菜演示一下,你就知道这料油的妙用了。”
薛斌本想拒绝的。
但说来也奇怪,随着嘴里那种火辣辣的感觉逐渐减弱,他竟然真的有些期待,再体验一下那种感觉。
“那就……再试试?”
他又拿起筷子,轻轻的挑了一点放进嘴里。
这一次有所准备,他没有直接吐出来,而是仔细品尝这种味道。
随着他的味蕾适应了这种味道,他也品尝到了麻辣之外的鲜香,和各式香料搭配出来的层次感。
这是一种说不出来,却又非常奇妙的味道。
很是玄妙!
“这个炒菜怎么用?”
薛斌这次是真的来了兴趣。
“简单!烹油时,只需加入一点即可,习惯这种味道可以多加,如果不习惯就可以少加,我来亲自演示吧。”
“那就劳烦小兄弟了!”
薛斌现在特别想尝尝,用这种料油做出辣味儿的菜,究竟是什么味。
当即,两人来到后厨。
厨师们听说他们掌柜的,带来个卖料油的,要做出一道,味道前所未有的菜,闲来无事的厨师们有的好奇,有的不服,全都围了过来。
林枫扫了眼厨房里的肉和菜,当即便有了主意。
他要做一道回锅肉!
先将猪肉煮熟,青蒜切段,又将猪肉切成薄片,回锅翻炒,翻炒出油的同时,放上一点他炒制的红油,继续翻炒起来。
霎时间,肉片儿全都变得鲜红油亮起来,一股特别的香味儿,也传遍了整个厨房。
最后,加入蒜段,大火翻炒。
如今虽然没有酱油,但加入了红油的回锅肉,依旧色香味俱全。
“好香啊!”
“颜色都变了,更好看了!”
厨师们都使劲儿的提鼻子嗅着。
这是一种他们从未闻过的味道。
薛斌甚至忍不住咽了下口水。
“尝尝吧。”
林枫将出锅的菜,端到众人面前。