达官贵人的生意她们抢不来，又没有傍身的资本。

太廉价的小吃做起来起点太低，且利润太薄，得不偿失。

想来想去，她打算结合从前在宁远县做的外卖事业，开展私房菜业务。

富贵人家的赚头她们一定不能错过，但是那些人家不爱抛头露面出来同三教九流的人一道吃饭。

要吃也是去春风醉这样的大酒楼包厢里头，是以多半是让家中的丫鬟小厮出来跑腿，买回去，让丫鬟试吃或者用银针试毒，没问题了便私下里享用。

她们家的私房菜菜馆，得菜肴新颖，能定制，这是她的优势。能仿制别家的菜肴，这是凝竹的本事。搭配着药酒一起卖，这是月儿擅长的。

走出不一样的赛道，才能迅速在京城打出名声，让旁人复制不来。

但一开始，她们没有渠道和背景，还不能这么急功近利，得先传出口碑来。

等口口相传，小有名气之后，再推出私房菜的业务，占领市场。

覃宛暂时是这么规划的，她把这计划同凝竹，秦氏和许家姨娘一说。

秦氏率先提出异议：“那咱一开始做什么吃食呢？还是先前覃家食肆的菜式，薄利多销，让那些三教九流的人来吃？”

众人陷入沉默，绞尽脑汁的想，却暂时没个章程。

覃宛挠挠头，有些烦躁的说：“咱们再想想吧。”是她高估了自己的实力，这两日在京城大街小巷品尝美食，没想到各有各的出彩之处。

她若是不能推陈出新，就不能在京城站稳脚跟。

倒不是覃宛觉得自己的手艺不如旁人，而是她对自己要求足够高，对旁的菜品一定要有碾压式的优势，才会觉得稳了。

可是现在，她没有百分百的自信。