李隆基一开始听李成器讲豆油，还以为和酱油一样都是调味料，心里也没太当回事。

可等听到后面的细细解说，原来这豆油和酱油完全不是一回事，酱油只能为菜肴增色添味，但豆油，竟然是可以替代荤油用的！？

李隆基大惊，李隆基高兴。

“你说的豆油，可是像胡麻油的那种？”

他马上追问道。

大唐有用胡麻榨油的油坊，不过胡麻油没有荤油味香，又有强烈的气味，所以更多用作灯油。

而且胡麻的价格也不便宜，一般百姓可不舍得吃。

“差不多吧，但是菽油没有胡麻味重。”

李成器让人打开了油桶，将里面的油液展示给李隆基看。

“生豆油是有腥气的，但是烧熟了就没什么味道，比胡麻油更易入口。”

“菽子出油可多？”

“不多。”

李成器摇头，把748的介绍重复了一遍。

“据说十斤菽只能出一斤油，好在菽这东西价格不好，农人多自种，这算下来倒是吃得起。”

“榨完油的豆饼也不会被浪费，可以做豆腐。一斤豆饼能做三斤豆腐，或者加野草蒸制，都可以饱腹。”

“自从薛三郎发明榨豆成油之法，他村中人人家中吃得起油，还有村人带豆油去集市摆摊贩卖油锤，颇受欢迎。”

李成器说这话的时候，御膳房的汤牢丸也送上来了。

李隆基一看汤牢丸就皱眉，但碍不住自家兄长的热情安利，到底还是吃了一口。

“如何？”

李成器问他。

“一如既往的寡淡。”

李隆基摇头。

“我记得大哥也不爱吃这汤牢丸。”

“不是不爱吃，是咱们不会吃。”

于是李成器先给皇帝弟弟盛了一碟子酱油。

“蘸这个吃，尝尝。”

李隆基尝了一口，然后点头。

“好味，果然提鲜增香。”

“再加点这个。”

李成器给他碟子里放了一勺蒜泥。

李隆基眉头微挑。

“倒是十分刺激。”

“嘿嘿。”

李成器又浇了几滴醋。

李隆基的眼睛亮了。

“口味丰富，如云上亭台，交错层叠。”

“你这牢丸混了荤油调馅，油都当然好吃。”

李成器捋了捋精心修剪的胡子。

“臣有试过，豆油拌在馅里也一样好吃，若是调馅的时候混一些酱油进去，鲜香更上一层楼！”

李隆基好奇心起，马上吩咐内侍让御膳房来人，按照宋王的指点做了一遍。

别说，御膳房要出手还真不一样，光是馅料就配合好几种，其中有两种只选用纯牛纯羊肉，只加了葱姜去腥，整个牢丸中就只有一个肉丸。

依旧蘸蒜酱和醋，刚吃了一口，李隆基就吩咐人把牢丸给他爹和豆卢贵妃各送去一份。

又给了王皇后一份，都搭配了酱油蘸料，还叮嘱说是用豆油拌的馅，问问合不合口味。

圣上御赐，那当然是合口味的了，何况这牢丸是真的好吃，搭配提鲜的酱汁，肉馅越发鲜香浓郁。

“这菽油的味道竟然不比荤油差，寻常百姓也吃的。”

李隆基一边吃一边摆弄李成器献上来的榨油机模型。模型是用木头拼插的，杠杆和轮轴都能转动，还配了油桶和压锤，使用方法一目了然。

“这薛三郎不错。”

李隆基点头。

在这样一个被奏折填满的夜晚，他的兄长不但给他稍回了美食，还帮他找到了一种可以让百姓吃好的榨油术，这对肚子里缺油水的大唐来说可真是个好消息。

肚子吃饱，心情大好。李隆基咽下最后一口牢丸，笑着问李成器。

“大哥，你说该如何赏赐？”

李成器哪敢说，当然是一个劲儿推辞让李隆基定。

他还把薛大壮乃是河东薛氏旁支的事儿说了。

李隆基了然。

难怪他大哥完全没想法，薛家接连两次卷入叛乱风波，薛崇简都被他赐姓李了，薛家旁支的确不好封赏。

李隆基沉吟了一下。

“既然他擅做酱，那便赏个掌醢署主醢吧。也不用来太官署点卯，就留在海州，每一旬交掌醢署些酱油便成。”

掌醢署主醢是流外五等，流外官叫官其实不算官，没有正式官职和品级，大都充任各衙门的办事员和技术人员，每年虽然也有考核，但要经过三考后才能参加转选晋升，最高级别的流外官可以参加流外入流，进入九品三四节正官的行列。

李隆基这样赏，其实就是给薛大壮一个恩典，让他在丰岳县建个醢酱园，自己做主醢，三考按时转选晋升。

但不能入京，也不能进太常寺做事。至于年头到了能不能通过流外入流内，那就看薛大壮自己的本事了。如无意外薛三郎升到流外一等还是不成问题的，算是对他献榨油术的赏赐。

748，这就当官（虽然是不入流的杂官）了！