“肉馅里面要加一个蛋清、然后就是葱末、姜末、米酒、酱油、红薯淀粉和少许盐，往一个方向搅拌上劲。”

“料汁也简单，就是盐、糖、酱油、米酒，最后加一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀就可以了。”

江孜一边说一边直接用手将青椒掰开，挖掉里面的辣椒籽，将肉馅塞进去，然后放进油锅里小火慢慢煎:“有肉馅的这一面先煎，这事为了定型，定型后翻转青椒，将青椒煎至焦黄起了虎皮，再倒入料汁煮至浓稠收汁就可以出锅了。”

林荷与赵玉梅就在旁边仔细学着——刚来到江家食肆的时候，她们还觉得东家是个小姑娘，厨子能好到哪里去呢？结果当晚一道奇奇怪怪但味道却极好的紫果西番莲鸡爪就让她们震惊了。

生吃的果子竟然能与荤菜一起做成一道美食。

令她们想不到的可不仅次而已，虽然没有真正跟着东家学过做菜。可是张宁宁教她们那几道菜式时就说了她也是跟着东家学的——好几道菜式其实也不过是家常菜样罢了，可就是凭借一点儿别人都不知道的小技巧就能让那道菜变得更好吃，就真正是不简单了。

而且……竟然还全都教给她们了。

一门手艺可不是那么好学的，而且还专门教给她们？东家的信任令她们更是高兴。

可惜她们来到食肆的第二天就没在见过东家了——听说她很忙。

不过今天既然来了她们当然不愿意放弃机会，都围在她身旁学习。

至于肖茹，或许年纪小也没想那么多，而是站在灶台前专心的盯着她的蛋羹，等到可以出锅了的时候就两眼亮晶晶喊着蛋羹好了，一直侯着的周吴都不等催促就立刻端着托盘去上菜了——如今肖茹做的这道蛋羹可是受不少人喜欢，还在江孜的提醒下她还自己研究除了虾仁蒸蛋、肉饼蒸蛋，是个厉害的小厨师呢。

江孜来镇上是有任务的，她得去买些纸钱香烛为中元节做准备。