第十三章寻访名厨下a文天狼星七月的忧郁
前厅里，两张木桌已经被拼在了一起，上面摆满了一碟碟精致的菜肴，有红有绿，有荤有素，有蒸有炸，有米有面。云端站在桌前，心里暗暗赞叹着，想不到寻常吃的食物竟也能做成这个样子，不要说吃了，单是看着，已经是种极致的视觉享受。
“都坐下吧春生，去拿酒来”张大厨说着，也不理会江枫庭和云端他们，自己先径自坐了下来。江枫庭拉着云端坐在了他的对面，子霖和雨来搬了凳子陪在一旁。春生把一大坛酒放在了桌上，给每人面前都摆了一个大瓷碗，依次倒满了酒。
张大厨见大家都没有动筷，冷哼着对云端道“说我做菜难吃的人，就委屈你先尝尝吧”
云端尴尬地看他一眼，欲言又止，现在让她说什么才好呢糟糕了她不会是弄巧成拙，彻底把张大厨给得罪了吧
江枫庭把一切看在眼里，连忙拿起筷子打圆场，夹了一块点心给云端，说“那你就先尝尝吧。”又向子霖和雨来道“你们也一起吃，张大哥不是外人，大家就随意吧”众人闻言，也便都拿起了筷子，但是面对着这样一桌色香味俱全的美味，一时间竟不知道该吃哪一样才好了。
云端看着自己碟子里的那块小点心，呈圆圆的饼状，看起来雪一般白。她夹起来咬了一口，脆脆的，随之一股清淡的甜味化在口中，再吃一口，似乎还有点烤面包的焦香。
“这是什么”她问。
“这个呀，叫甜雪”春生看到师傅示意的眼神，代为回答道。“是用蜂蜜和了白面，淋以蜜浆，慢火炙烤而成，吃起来是又甜又脆的”
云端点点头，甜雪，这名字还蛮雅致的。而且味道也相当棒，比她喜欢吃的kfc的香芋甜心好吃多了
“这个呢，这个是什么”雨来夹起一块看起来像是烤肉的东西问道。
“这是格食。是用羔羊的里脊肉，羊肠，沾了豆粉煎烤而成的。豆粉不但去除了羊肉的膻味，还可以令肉质更松软。”
雨来把那肉放进嘴里，嚼了嚼，一脸兴奋地喊道“好吃太好吃了”又转头对江枫庭道“少爷，你也尝尝简直妙不可言啊”说罢忍不住又夹了一块。
云端见江枫庭夹了一块淋了粘稠汤汁的肉丸，便问道“这个，可是红烧狮子头么”真想不到，在1000多年前的唐朝就已经有了这道菜了
春生笑着回答说“不是，这个叫做汤洛绣丸。是用肉末裹着鸡蛋花榨制，再浇以高汤调制的热汁做成的。”
原来不是狮子头，可是看起来差不多啊云端忍不住尝了下，入口即化，先是鲜美的汤汁，然后是清新的蛋花香，而肉的香味则完好地被包裹在最里面，细细品尝，3种味道竟是层次分明的果然远非现代的狮子头可比啊
“这个可真好看都不忍心吃了可也有好听的名儿么”子霖指着一盘面人问道。这些面人都做成了歌人舞女的样子，形态各异，惟妙惟肖，连脸上的表情和衣裙的褶皱都清晰可见，丝毫也不马虎。面人手臂上的帔帛和头上簪着的花还被点染层红色，看起来根本就是一件制作精良的工艺品
“这是素蒸音声部。和面的时候，加入了牛乳，鸡蛋，并且以高汤代水，上笼慢火蒸制成。虽是面食，入口却隐隐有肉的香味。这道点心味道极好，但是其最吸引人的倒不在尝，反而在赏玩了。”
云端今天不但开了眼界，也大饱了口福。什么小天酥，升平炙，葱醋鸡，西江料，还有过门香，曼陀罗饼，凤凰胎全都是她前所未见，前所未闻的。每一道菜，无论是用料还是烹调的技法，都极其讲究，并且都有着自己独特的味道，令人唇齿留香，回味无穷。
云端一边品尝着美味佳肴，一边想，无论如何她一定要想办法把张大哥请到宝明斋去，这等手艺藏在这小店里实在是极大的资源浪费思及至此，她放下筷子，举起酒碗，真诚而恭敬地对张大厨说“张大哥，先前蓝裳出言不逊多有得罪，还望你念我无知无心，不要和我计较今日这一桌珍馐美味，算是让我这短视少见的闺中之人开了眼界，只是觉得，大哥身怀如此精湛的厨艺却隐身于此，未免可惜了，对天下诸多食客来说，也是一大损失啊。所以，尽管大哥严词谢绝，蓝裳还是希望你能再考虑一下来宝明斋做主厨的事。若是大哥有什么要求，尽管提，只要是蓝裳能力所及便一定办到。这碗酒，就当作是我向大哥赔罪吧。先干为敬”说罢，云端便将酒碗放到嘴边，咕咚咕咚地一口气喝了下去。
虽说古代的酒大都是纯粮的发酵酒，酒精浓度并不如现代的白酒那样高，但是对于云端这种平日里滴酒不沾的人来说，这一大碗喝下去也不是件容易的事。她的嘴里充斥着辛辣的味道，舌头微微有些发麻，放下酒碗，只觉得胸腔里一阵灼热。忍不住，她背过身去抚着胸口咳嗽起来。真的搞不懂，为什么从古至今，人们都那么喜欢喝酒呢美酒美酒，她怎么就喝不出一点美味来呢
子霖连忙夹了一块肉给她，有些心疼地说“小姐，你先吃点东西压一压。”云端摆摆手，仍旧咳个不停,胃里像是有一团火在烧。江枫庭知道是她不惯饮酒，刚刚又喝得太急，所以这会儿定然是不舒服的。他拍着她的背，轻声说“瞧你，不会喝还逞能。”云端看到他眼中关切的神色，心里不觉一动，有些勉强地笑笑，“放心，我没事。”
江枫庭见张大厨没什么反应，便端起自己面前的酒，道“张大哥，来，我敬你”
“你先等会儿。”张大厨没理会他，却是对云端说道“丫头，你那点小心眼儿我还看不出来么你哪里是无知无心，根本就是有心故意嘛”