品到了最后，中回甜，极致美味。

慕颂之连连点头：“不愧顶级的深海鲍。”

花荼问：“你以前也吃过家的吧？比起怎样？”

慕颂之道：“过去吃的调味做得差远了，你做的这道好吃了。”

一般的干鲍较难入味，花荼做的却把各种味道都融了进去。

配比完美，烹饪讲究。

花荼道：“这边的干鲍鱼非常不错，我考虑回去以后可以作为限量菜品。不过干鲍鱼泡需要很长时间，烹饪起也比较复杂，这道菜估计价格不低，还需要提前预定。”

慕颂之道：“这样极品的海鲜美味，吃过一次以后，才觉得人生圆满，就算天价，也会有人要享的。”

这一次他们名为旅游，其实也为了进行工作考察。

饭店里的普通菜品已经开得差不，针对那尊贵的客人，则需要一档新鲜的菜品，特这山珍海味。

阿莱那边虽然有一不错的海鲜，但量太少，价格又贵。

慕颂之建议花荼过看看情况，和这边的沿海海鲜商做一条专供的空运线。

吃完了各种的美味，主汤一道有新鲜海鲜才能够做成的菜——鸡汤汆海蚌。

这也一道着名的闽菜。

花荼之前已经让黄师傅土鸡还有少量的牛肉猪肉一起烧了一锅浓香的鸡汤。

这道菜必须现做现吃。

洁白透明的海蚌片酒腌制过。

先倒入一份热鸡汤汆烫到六成熟，然后倒鸡汤。

等到吃到这一道菜时，倒入一次沸腾着的鸡汤。

海蚌片这一次被滚烫的鸡汤烫成了淡黄『色』，完全熟了，边缘也微微卷曲起。

慕颂之把海蚌片放入中，厚实的海蚌非常嫩，脆中带着甜，爽异常。

烹制的鸡汤大繁，那海蚌片的处理却大简。

这种繁复与天然交相辉映，鸡汤和海鲜完美结合。

海蚌有一种天然的海鲜的鲜味，加上鸡汤的鲜，种味道融为一体。

慕颂之道：“这道菜你如果能够搬过去，可以镇店了。”

花荼：“那自然，这道菜毕竟也和佛跳墙齐名的国宴菜。”

不过因为食材的问题，这道菜内陆极少吃到。

两个人一顿饭吃完，慕颂之和花荼两个人一起往墅走去，享受着悠闲的假期。

四安静无人，慕颂之伸扣住了花荼的五指。

两个人的十指自然然交叠在了一起。

.

夜逐渐深了，已经到了餐厅的歇业时间。

此时的忻城，幸运阁总店后厨之中却灯火通明着。

一厨师还在忙碌加班。

主厨刘孟把孔夏拉到一旁，压低了声音据理力争：“孔助理，麻烦你和柯总说一，不我们不做，我觉得这几道菜品有点问题。”

孔夏有不耐烦问：“哪里有问题？”

刘孟叹气解释：“现在已经十二月底，大闸蟹过季了，我们市场采购了一末季的螃蟹，可明显不够肥美，黄和膏都没有了，这菜做能好吃吗？”

孔夏道：“这柯总点名要的，你们就不能办法？”

刘孟了：“那能找找附近城市的采购方了，也许有暖和一点的方，能够找到肥一的螃蟹，可这价格……”

如果采购运输价格太，菜品价格也会提，到时候味道不够好吃，顾客会有怨言的。

孔夏道：“不管价格，要做好就行。”

刘孟有点无奈。

这几年，他作为幸运阁的主厨，负责了总店的后厨以及各个分店的厨师培养，菜品更新。

可他兢兢业业干了这么年，反不如孔夏在柯木原身边受重。

柯木原也把心思放在了各种生意场，结交权贵上，十天半个月也不一定能厨房一次。所有的信息都让孔夏传递，孔夏又个不懂做菜的，经常各种强制命令，让面的厨师怨声载道。

在过去，刘孟还会去找面的小厨师顺『毛』，可现在，刘孟也忍不了了，这才给孔夏提意见，没到一点也没有。

刘孟看说不通，能妥协：“那我们试试吧……另外这三套鸭还有无骨鲫鱼……”

孔夏皱眉：“这两道菜又怎么了？”

刘孟解释：“这两道菜都功夫菜，又费刀功，又费时间，贸然推的话，顾客点单太，可能会有问题。”

“这有么问题？”忽然一个声音响起，“刘师傅不会做吗？需不需要我做给你做个范例？”

刘孟和孔夏两个人转头，就看柯木原大步走了进。

刘孟道：“不，菜品还在开之中……”

不等他说完，柯木原就打断了他的话，转头问孔夏：“对面的厨房现在怎样？”

孔夏道：“对面的师傅在练菜，确实有这几道菜品，还说做了试吃宴，客人都说菜品很好吃。然后……对面的老板去旅游去了，好像挺有钱的。”

绍伟志每天都向他汇报对面的动向，孔夏也就报告给柯木原。

“旅游？”柯木原轻笑了一声，看起这心还挺大的，应该富二代开玩票的。他越对这菜单不怀疑，转头问刘孟，“不过几道菜，人做得，你们怎么做不？”

刘孟没说话，低头站在一旁，听到了柯木原的话，他的心却凉了一半。

柯木原把他的不吭声当做臣服，继续道：“刘师傅你辛苦一，今天加班还原一菜品，明天给我尝菜，后天开始把各个分店的主厨叫过学习。有困难克服一，需要人就加一工。等对面的店铺倒闭，回头我给你加工资。”

柯木原自觉对待刘孟不薄，每年给他年薪百万，还有分红。

最近他听孔夏说了一后厨里的事，那小厨师竟然都愿意听刘师傅的话，不把他这个老板放在眼里。现在他刚让他们开几道新菜，刘师傅就推三拣四，柯木原自然火气很大，把这开新品的命令压了去。

“。”刘师傅低头道。

“那我们先走了，等着刘师傅做好的菜品。”柯木原说完带着孔夏转身离去。

刘师傅望着柯木原的背影，无声叹了一气。

作为一名属，他提醒的义务已经尽到。

柯木原自己就厨师身，自认为对做菜更懂，听不进去意见，还总觉得这面的主厨偷懒，不开新的菜品。

可人心都肉长的，他这样处事，面的师傅心里都有法。

双方这矛盾由已久，不过现在一遇到了事情，就爆了。

这菜品难度很大，一道一道慢慢上还属于正常，同时这么急着忽然要上，很不正常，也很难完成。

刘师傅担心更的不总店这边，那分店。

幸运阁这么家分店，现在不过短短几天的时间，就算主店的厨师们能够掌握了，面店铺的厨师们做不到熟练的。

柯木原常年不在一线，这错估了面厨师的制作能力。

三套鸭太讲刀功，熟练工做一套三套鸭至少需要一个小时，这就算连夜做，也能做十。无骨鲫鱼也，鲫鱼肉片有限，将会大大消耗人力，拖延其他菜品上桌的时间。

即使开始推广看不问题，一旦客人大量点单，没有做好规划，那将会一场灾难……