晚上褚源没有回沈府,反而带着爹娘逛了一下平县的夜市，才回客栈歇下。

白天玩的太开心，晚上倒在床上就睡着了。

褚源再醒来是被敲门声惊醒的,褚父在门外跟小二一起喊他“阿源,吃饭了。”

褚源揉了揉眼睛,穿上衣服开门。

早饭还算丰盛，包子馒头咸菜稀饭，足够三个人吃饱。

褚源咽下最后一口稀粥,抹了把嘴,温声道“爹娘,你们也知道我现在是沈先生的学生了,所以要格外注意一下名声,就不好表现的对老房子那边的人太冷漠。”

褚父和林氏也蹙了蹙眉，这的确是个问题。

褚源“正好我前些日子听人提到一道菜，叫做干煸肥肠。”

“猪下水比猪肉便宜的多，你们回去之后买齐八角,桂皮，小茴香,茱萸,丁香，葱姜蒜,然后这样处理”

“按照这个法子做，到时候做出来的肥肠特别好吃，干煸也可,爆炒也可，就是弄一个白味都行。”

褚父和林氏神情恍惚，“这样真的行吗”

“行。”褚源斩钉截铁道“你们先自己做，做好之后给老房子那边送去，等他们问起，你们就把法子说出来。”

“这里面利润不小，又是荤食，就是辛苦一些，只要不傻都会干。”

“等老房子那边的人做这门生意，你们就到处吆喝，说是我送给他们的赚钱法子。”

“对了，奶很偏心大房，你们可以私下里跟二三四房的人接触一下，偷偷送点东西，帮个小忙，小心一点，别被人发现了。”

“娘那么善良，看到不平事，总会气不过的噢。”

林氏听的眼睛越来越亮，跟儿子对了一下眼神，抿着嘴直乐。

褚父在一旁茫然懵逼。

他觉得他好像懂了什么，却又好像什么都没懂。

想到回村后，还有一场“硬仗”要打，林氏就精神抖擞，就连跟儿子分别的愁苦，都淡了许多。

临走前，她拍了拍儿子的肩膀，信誓旦旦的保证道“阿源，你放心。娘虽然老了，但脑子还灵活的很，保管把事情办的漂亮。”

褚源重重点头“我相信娘，娘在我心中就是无敌的。”

褚父

他还是继续当背景板吧。

褚源送走了爹娘，没有立刻回沈府，而是七拐八拐，拐进了一条小胡同，再出来时，哪还有什么少年郎，就是个佝偻着背的老头子。

他一个直男，当然不会化妆，但是把自己往糙里整，还是做得到的。

脸上抹了黑灰，手被黑布条包住，头上同样缠了灰布，只露出一双明亮的眼睛，又戴了斗笠，外人就看不到他的眼睛了，看上去暮气沉沉的。

他去了一家风评良好的酒楼后门，对小工说，他要卖家里的祖传方子。

小工半信半疑，还是去请了掌柜。

褚源故意哑着声音，道“我家里出了大事，实在没办法了，所以想问问掌柜收不收方子。”

掌柜拧着眉头“什么方子”

“能让所有菜都增香的好东西。”他递出一个袋子，“你们可以先试试。”

掌柜给小工使了个眼色，小工上前接过“我们先试试，劳烦老丈在这里等一下。”

褚源哑声应下。

大半个时辰后，掌柜出来了，这一次他的态度变得十分热情，“老丈，你这方子怎么卖”

褚源咳嗽两声，才道“我家里人等着这笔钱救急，七百两，一个子儿都不能少。”

掌柜心里一松，七百两还在他的接受范围内。

褚源又是一阵沙哑的咳嗽“但我事先提醒你，之前有一个年轻人帮过我，所以我与他简单提了两句，但他只是小地方的人，抢不到你们的生意。”

掌柜的脸色就有些不好了。

褚源似乎知道他心中所想，缓了一口气道“我还知道其他菜式，可以免费说与你们。”

掌柜“此言当真”

“嗯。”褚源催了一下“你决定好了就快些吧，时间不等人。”

掌柜闻言，也真怕自己耽误了对方拿钱救急。

立刻与人签了契约，他与东家沾亲带故，彼此关系很好，哪怕东家不在，他也能支取八百两银子。

不知是不是巧合，这人开出的七百两，险险卡在他的支取上限。

签了契约，褚源拿了银票，跟着去后厨，又多提点了几句。

处理鸡鸭家禽，应用白芷。

增鲜用肉蔻，脱骨用草寇，提味用小茴香，花椒可以去腥。

陈皮

增加清新的味道。

透骨离不开砂仁

为了挣这七百两银子，褚源当真是搜肠刮肚，把他知道的都说出来了。

厨师还当场用这个法子处理了食材，确认可行。

掌柜心满意足，这才放褚源离去。

褚源摸着怀里的七百两勾了勾唇，以后褚老太那边安分在镇上做点小本买卖就算了，想靠方子赚大钱，做大梦去吧。

现代人虽然动手不行，但理论知识还是能了解一点。

这个时代的人，对香料的运用很少，有些甚至只当做药材。

褚源帮他们打开一扇新世界的大门，收点银子不过分吧。

可惜这些都是一锤子买卖，他到底不是专研厨艺的，知道有限，以后再想赚这种“方子钱”是没门了。