scriptapp2();/script
scriptread2();/script“比就比,谁怕你啊!”
牛大师也是不服输的人,想都没想直接接下了这场比赛。
经蔡老这么一提醒,他这才想起来。
当年自己还真是因为【糖】才赢了唐川。
其实说起来,这事儿也是他“侥幸”才赢得的比赛。
当年那名厨师制作的美食,用到了一种特殊的食材。
那是一种只在钦州本地才有的香瓜。
这个香瓜的气味很香,但奇特的是,它本身并不甜,必须要加糖才能吃出味来。
当地人称之为【牟瓜】。
在那个年代,交通并不发达,再加上【牟瓜】的产量也不大。
所以,没有去过钦州的人,是不可能知道【牟瓜】是什么,以及食用它的方法。
这也就是前面说过的信息差。
“两位想要怎么个比法?”
蔡老来了兴趣。
黑舌头跟黑舌头之间的比赛,可不常见。
眼下可是一次看戏的大好时机。
“盲品吧!”唐川果断背过身去,闭上眼睛的同时说道,“徐来,搞点创新,随便放点其他的料进去。”
不仅厨师有对决,美食家同样也有!
【盲品】是最为经典的一项。
蒙上眼睛,仅凭鼻子和舌头来品尝一道美食。
尝过之后,说出所用的食材。
说出的食材数量越多、且全部正确的人,便能取得最终的胜利。
当然,这只是常规的玩法。
像唐川和牛大师这样的黑舌头,比赛的内容肯定不止这些。
“输了怎么办,还是捡一年的牛粪吗?”
牛大师嘿嘿一笑,转过身的同时再次调侃道。
“行!就捡一年牛粪!要是你输了怎么办?”
唐川的好胜心一下就被激了起来,铁了心要跟牛大师决战到天亮。
“我输了叫你一年的唐哥!”
“一言为定!”
“驷马难追!”
—_—..
看着这两人的行为,徐来真是不知道说什么好了。
行吧!
既然要比,那就比吧。
好在他还没进行混合搅拌的动作。
此时的饴糖是饴糖,芝麻是芝麻,并没有混在一起。
后续可以“加料”。
孝感麻糖,是一道非常讲究的美食。
它的制作工艺非常复杂,需要经过12道工艺流程、32个环节才能制成。
当初那个贪吃的老板娘制作出来的只是孝感麻糖的雏形,后世的厨师们不断研发和改价,才有了而今的孝感麻糖。
除了经典的芝麻加饴糖外,其实还有其他的口味。
比如黑芝麻味、白芝麻味、花生味、姜味、开心果味、焦盐味、杏仁味等等。
……
差不多两个小时后。
徐来将两人比赛专用的【孝感麻糖】做好了。
两个大盘子,里面摆放着一模一样,但摆放顺序却完全不同的十片麻糖。
“两位爷,可以开始了。”
徐来坐到蔡老身旁,端起茶水就喝了起来。
一直都是自己在台上,没想到今天却成为观众。
而且欣赏的是两位黑舌头的对决,这种体验还真是有些不一样。
在两名工作人员的帮助下,蒙着眼睛的唐川和牛大师分别拿到了各自的第一片孝感麻糖。
“形似玉梳白似壁,薄如蝉翼甜如蜜,这是经典白芝麻味!”
唐川先发制人,说出了第一个。
“香、薄、甜、脆,但略带微苦,这是经典口味之二,黑芝麻味!”
牛大师也不甘示弱,说出了他那一盘的第一个。
黑芝麻吃起来是有一丝微苦的。
对于普通人来说,量少的话很难吃出来。
但是作为黑舌头的他,自然是没问题。
唐川:“加了桂花蜜!”
牛大师:“花生!”
唐川:“姜片!”
牛大师:“椒盐!”