因着吊炉局没有几位考生选，所以对很多庖人来说，面饼局是最后一场。

        等所有场次结束，也就到了最激动人心的时刻，主考官将会公布所有食局的名次，以及最终评选出来的排名。

        最后十名都会被淘汰，与御膳房再无缘分。

        即便是入选的，也不能完全放松，会根据名次分配膳房，宫中膳房众多，以养心殿御膳房为上，御茶膳房次之，各贵主宫中的小厨房最次。

        当然，这些再次尚且在楚宫当中，若是名次足够低，厨艺实在达不到御厨的要求，则还会再降，去行宫里的膳房当差，那里贵主们一年到头去不了几次，等于是将一身厨艺荒废了，工钱尚不如外面的肆厨高，更无赏赐和油水可捞。

        显然，擢考成绩是每个考生都关心的重中之重。

        但再关心在意，也得先把眼前的关踏踏实实过了。

        面饼局开局，时雨又是踩着点到的，厨房里的氛围明显紧张了不少，可这氛围似乎跟她无关，面上依旧轻快，让人观之心生愉悦。

        温雨明显感觉到，屋里的人看她眼神不一样了，从之前的轻视，到现在的钦佩、羡慕，甚至嫉妒，大约又跟品菜官们把芝士奶油蛋糕分吃干净有关。

        无奈地摇头笑了笑，这个崔公公啊，真是会给她拉仇恨，多少品些就行啦，非要吃的一干二净，引起轰动，想低调都不行，也不知其他四位品菜官都是谁。

        对于那些钦佩羡慕的人，温雨一向不藏着掖着，谁想学厨艺尽管来，来者不拒，美食本就应该分享，故步自封得不到快乐。

        至于心怀妒忌的，温雨也不怕，不服来战，她应着便是。

        乱七八糟的事阻挡不住做饭的快乐，面饼局的食物早就琢磨好了，不需要太惊艳，品菜官们经过这两日的品评，胃里的食物杂七杂八，急需一碗简简单单的面食熨帖下。

        就做油泼辣子面。

        倒是有现成的细面条，温雨想了想，决定自己扯面，后世做油泼面多用宽面，薄薄韧韧的，吃起来比细面更劲道，细面多用来做麻汁拌面或热干面。

        小麦面粉被磨得非常细腻，加入两勺细盐，两勺碱水，再用温水慢慢和，逐渐揉成表面光滑的面团，然后就可以。

        面团须得醒上一会儿，趁这会儿，温雨吩咐小厨洗了两颗嫩绿的油菜，一大把绿豆芽，洗净后焯热水。

        油菜和绿豆芽都不需要焯太熟，七八分熟，捞起来后过凉水，保持脆度。

        绿豆芽均匀铺在碗底，小盆大小的海碗，温雨做得多，省得又像前两次一样，品菜官们不够吃。

        她自己则拿过一根腕口粗细的擀面杖，把醒好的面团一点点擀成厚度适中的薄层，锋利的刀尖划过薄面层，一条两只宽的面条便被利了出来。

        面团利成条，两手捏着两端在案板上使劲摔打，把面条的韧劲摔打出来，并且顺势拉长，如此油泼面的面就做好啦。

        在开水中滚一轮，再把面捞到凉水中过一圈，沥干水后装进铺满绿豆芽的青花瓷海碗中。

        葱姜蒜切末，调味酱汁来两勺，胡椒粉撒一点，灵魂选手辣椒面红腾腾地撒上一层，接下来就是最激动人心的环节了！

        滚油叫嚣着浇进碗里，刺啦——碗里如同奏响交响乐，瞬间热闹非凡起来，滚油带动鲜红的辣椒面翻腾，翠绿的葱花也不甘弱势，和辣椒滚在一起，红红绿绿煞是好看。

        香味紧接着就出来了，辛香的味道直往鼻孔里钻，惹得人既想痛痛快快地打个打喷嚏，又舍不得这么好闻的香气，两面为难下，口水不自觉地溢上唇齿，食指忍不住大动，直想立刻拌均了吃上一大口。

        早已煮熟的青菜点缀在上面，至于点睛之笔的芫荽末，考虑到这东西实在两极分化的厉害，有的人异常喜爱，有的人则是分毫不沾，避如蛇蝎，温雨决定另外寻只小碟装，让品菜官根据自己的口味加。

        最后罩上罩碗时，温雨搁了头整蒜进去，吃油泼面不就蒜，味道简直少一半！必须整头蒜不剥皮放进去，就看品菜官里有没有自己的知音。

        油泼辣子面做起来不复杂，因此这次竟是第一个端上去的，又因面这种东西，放久了易坨，须得及时食用才好，因此厢房那边采用的是“上一碗，品一碗”的做法。

        作为绝对的面食爱好者，梁泯就等着这口呢。

        一开罩碗，梁大人就笑了，好家伙，竟是最爱吃的油泼辣子面。

        宫差早就准备好了品菜用的小碗，梁庖长此时跟个花钱吃饭的食客一般，也不等宫差动手，不客气地把面拌均，夹两大筷子面进自己碗里，又夹了片油菜叶，一大筷箸绿豆芽。

        本来碗中无芫荽，他还略微遗憾了下，想是做油泼面的庖厨不喜芫荽，又见一旁的小碟中搁着芫荽末，转而十分开心起来，舀一勺进自己碗中。

        这还没完，梁大人不愧是资深吃面者，只见他毫不犹豫地拿起蒜头，麻利破出一瓣，也不剥蒜衣，直接放进嘴里咬了一口。

        神奇的是，也不知道他是怎么样的“嘴法”，只咬到蒜肉，蒜皮却全拦在他嘴外了，竟还是个资深的“吃蒜达人”。

        一口蒜，一口面，快活似神仙。