等到真正开始给冯正明他们上菜的时候。
分店后厨里的大家，才算是第一次见识到冯正明的严苛。
尤其是张明海两个到分店后厨来的徒弟。
两人被点名了几道菜，基本上是全都没有在冯正明这里过关。
冯正明有些无奈，只能是亲自到后厨里去看一看。
后厨里，吕正宇和彭岩有些惶恐。
两人确实没想到，今天自己的发挥竟然会被冯正明连续打回来。
看到冯正明走进后厨，张明海也是先安慰两个徒弟。
接着后厨里有学徒凑过来，一脸惊恐地说：“张、张师傅，我，我给忘记了。”
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“所有人都一定要注意两点，那就是卫生和安全，一定要保证这两点，今天后厨一个学徒被开除，我希望他是最后一个，不会再有人因为这些事被开除。
“大家都吃饭吧，今天上午辛苦大家，我对大家的表现很满意，希望之后正式营业大家也能这样，好好把我们这家分店经营好。”
一旦出现问题，那就不是一个人出事，可能会是一群人出事。”
那个流下口水的也被说的不好意思。
可是烟城的分店，以后其他地方的分店，可能都是相距很远。
之所以是小海鲜，就是各种贝类，还有一些鱿鱼之类。
冯正明的这一招也算是有些让大家相互监督的意思。
可能会有很多的顾客上门吃我们店里的东西。
所以你们每个人都一定要负起责任，因为一旦出了问题你们所有人都逃脱不了干系。”
冯正明见状笑着对六师兄催促：“赶紧，先给他来一份，不然这口水都止不住了。”
但冯正明却丝毫不讲情面。
不能是在店里干了一段时间，结果都不知道冯家干饭铺把子肉滋味。
当把子肉的大锅端出来，锅盖揭开瞬间就让所有人都闻到香味。
“我的口水都咽不过来了，真太香了。”
后厨一批应该被扔掉的食材，没有被及时丢掉，还被继续使用。
张明海还没递到他面前，对方已经是迫不及待主动抢着接过去。
这就让店里每个人都觉得，这段时间大家付出是值得。
今天学徒出差错，导致做出来的菜味道不对。
更加重要的是，要向所有分店的人员强调卫生和安全，让他们潜移默化明白卫生和安全是跟他们也都息息相关。
检查分店的这顿午饭，让大家都吃得相当满意。
学徒听到这话顿时一愣，张明海也有些惊讶看向冯正明。
“不要，老板、主厨你们不要开除我啊，我以后不敢再犯了。”
更何况，冯正明烟城分店给的工资，也是要比其他餐馆里要高出一些。
“天呐，这肉香味，我，我口水，我口水都止不住。”
最终，学徒也没有继续恳求留下。
在烟城的街头上，也有一些小推车卖把子肉的。
众人获得冯正明这位状元的夸奖，自然全都是特别高兴。
学徒这次终于绷不住，带着哭腔开始哀求起来。
两位爷爷听了纷纷笑呵呵动筷子尝一尝这个菜。
怎么才能保证分店尽量不出任何事故？
你们是准备以后跟我一起进去蹲大牢吗？”
关键还是，冯正明已经认可大家的努力。
“我还是第一次知道，把子肉这么香？”
经过学徒被开除的事情，后厨大家也都认真起来。
张明海一听走到冯正明身边，看了一眼冯正明拿出来的东西。
整个烹炒的过程中，葱姜爆香后，立刻把各种小海鲜一起下锅，然后是迅速进行翻炒。
就是冲着这份工资，分店里大家也愿意多多付出。
不好意思归不好意思。
这碗饭自然又是让两位爷爷赞不绝口。
张明海扭头怒视那学徒，准备要开口训斥对方。
冯正明更是提醒吕正宇和彭岩。
让他的两个徒弟，吕正宇和彭岩自己去做。一共是四道菜，两道家常的小炒，醋溜木须和风味茄子。
今天虽然没有正式营业，冯正明也还是让六师兄准备了把子肉。
还有就是要让他们知道，出现问题法律上追究责任，他们如果疏忽、参与或知情不报也有罪。
这方面，一个是要给他们上课，让他们知道卫生和安全的重要。
烹入碗汁后迅速翻炒，然后盖上锅盖稍微一焖。
一吃之下，让两位爷爷顿时喜上眉梢。
这次冯正明来烟城开分店，表示要有烟城的一些特色。
有人口水彻底忍不住滴落。
利用家乡烟城临海，各种小海鲜比较充足，所以就自己用从颜老师傅那里学回来的烹炒技法，自创的一道菜。
接下来每个人都分了一块到两块把子肉。
刺激口水疯狂分泌，让人只想大口大口赶紧吃。
直到吃了一阵，司徒爷爷忍不住感叹。
“海肠捞饭，这也是来烟城必须要吃的。”
冯正明看到这道菜上桌，笑着招呼两位爷爷一起尝尝看。
接着便可以装盘上菜。
从锅里捞出一大片一大片的把子肉来。
所有的食材都是分开进行处理好，然后是分别过油后备用。
“我告诉你，如果今天把你继续留下，不但你不会吸取这个教训，后厨里其他人也不会吸取这个教训。
无论是采购还是店里的各方面，他都可以第一时间到现场进行检查。
冯正明才能够保证每家分店都符合要求。
而冯正明相信，今天在烟城第一家分店发生的这件事。
后厨是什么地方？是要做菜给别人吃的地方，后厨出的每一道菜，那都是要入口的，要给客人吃的。
冯正明一脸无奈：“这是幸好我来检查了，不然这个要是我们开业之后，被客人吃到了这些，怎么办？”
再加上烹入的碗汁，是绝对的下酒好菜。
学徒依旧还想要继续哀求。
看到每一块红亮的大肉片颤巍巍的样子。
冯正明又走出后厨，把店里所有人都召集起来认真强调。
大家真正开始吃。
但是那些从未像是冯正明的这一锅如此香。
过去他的店都在泉城。
有些愿意吃的，也可以自己从锅里再捞一块吃。
说到这里，冯正明稍微停顿，目光扫过后厨所有人。
冯正明不可能每天都到现场去进行检查。