口感确实独到，是吃过的人给出的评价，而初寒妞还做了承诺，这就是一个名片，一份真诚，既然得意吃牛羊肉，何不吃正宗的呢！

东西好不怕贵，贵了也有人待见，正宗的牛羊肉供给，为牛羊肉卖店打出了名气，居家想吃涮锅的，就会到专卖店买上一二斤羊肉或牛肉卷，吃的安心又实惠，可节省在饭店消费一半加拐弯的费用，有点心计的人哪肯花大头钱。

由于韦胜「二老翁养生小厨」总店又引入了涮锅子，日流水超出了分店的营业额，赵云鹏坐不住了，跟初寒妞商量也要上锅子，自然初寒妞答应了，效益和她的分成挂钩。

初寒妞和栗冰注意到，很多顾客喜欢在家里自己动手涮火锅，于是她们顺势推出了各种口味火锅底料和调料的销售。

这些底料和调料都是经过精心调配的，与店里的牛羊肉搭配起来味道更佳。

同时，她们还提供线上订购服务，方便顾客在家选购。

为了提升品牌形象，初寒妞和栗冰请来了专业的美工设计师，在店内布置几幅草原画。

店铺的风格更加具有蒙古族特色，让顾客在购货的同时也能感受到浓厚的草原文化氛围。

此外，她们还定制了带有店铺标识的包装盒，让产品更加醒目和具有辨识度。

西宁木见到初寒妞来饭店，兴致勃勃地提出，饭店可增加烤串服务，购置烤具，他就可以担当烤串一职。

分析后初寒妞认同西宁木的建议，带着他去农贸市场买了烤具和木炭，当晚就推出烤串这道菜系。

首日提供烤串，是凡就餐客人均赠送十串品尝，不料这一优惠举措，等于是对食客的敬菜，诱惑力极大，招来许多特来撸串的人。

不出所料，烤串大受欢迎，食客们纷纷光顾，并称赞烤串味道好。初寒妞决定将烤串作为常年菜品，并研究更多口味和搭配。

同时，她意识到可以利用烤串带来的人气，进一步推广其他菜品，策划并推出新的营销活动，例如酒水优惠、组合套餐等。

由于专卖店品质纯正，牛羊肉专卖店的名声也越发响亮。不仅老顾客频繁光顾，还吸引了许多新顾客。初寒妞和栗冰乘胜追击，考虑开设个肉串店。

本着小而精的策略，她们盘下一小吃，作为新设立的串店经营店，烤串也从「二老翁养生小厨」分离出来，招牌为:内蒙古烤串店。

此店毗邻「二老翁养生小厨」店，这样有点餐烤串的，服务员便把菜单传过来，烤好后送于小厨。

西宁木坐上了名副其实的烤串店老板兼烤串员的宝座，由初寒妞为其配备了两个服务员，均来自后山村。